Beskrivelse:
Flere suveræne salater og brillante buffeter er en ny salatbog af de to kogebogsforfattere Sonja Bock og Tina Scheftelowitz. Deres første salatbog har været så stor en succes, at det var oplagt for makkerparret at skrive nye opskrifter til endnu en dejlig kogebog med caféinspireret mad til hverdag og fest.
Hver eneste salat i kogebogen er en oplevelse i sig selv, det kan være en uventet råvarekombination, en ny og spændende ingrediens eller ganske enkelt en vidunderlig smag. Der er tænkt over fedtprocenten i opskrifterne, idet creme fraiche 18% er erstattet med græsk yoghurt 10%, dels er smagen bedre, dels er fedtprocenten lavere. Og der er lagt stor vægt på at bruge sæsonens friske råvarer, ligesom rodfrugter, kål og kombinationen af frugt og grønt er højt prioriteret og har fået hver sit afsnit i bogen.

Kogebogen har masser af opskrifter på flere suveræne salater til frokoster, aftensmad, natmad og morgenmad. Og på flere brillante buffeter til alle årets fester, pigefrokoster, herremiddage, brunch, den asiatiske fest, den arabiske aften …

Flere suveræne salater og brillante buffeter indeholder skønne opskrifter på masser af grønt, fisk, kød, bønner, ris, pasta, nudler, frugt, kager og brød.

Sonja Bock/Tina Scheftelowitz - Politikens forlag

2003 - 4. oplag - 136 sider